相信大家对氢氧化钠都有一定的了解，它具有强碱性，而且具有较强的腐蚀性，然而此产品在食品行业有着广泛的应用，下面我们就具体地了解一下：
1、在食品工业中，主要用作酸度调节剂，也可用于清洗酒瓶和粮油容器。
2、氧化钠的强腐蚀性来自于它的强碱性。不管你怎么用，用多少，食物的终ph值一般都在中和前后，氧化钠变成钾离子和水，被“去除”。即使有一些ph值高的食物（如松花蛋），也不会超过ph10，而且部分碱性不强，残留的氢氧化钠溶液不会危害身心健康。
3、利用酵母制作面团的过程中，会有微生物产生酸性物质，往往导致面团发酸后，会严重影响面团的口感。这时，加入适量的食用碱可以与面团中的酸性物质合成，做成美味的面食。
4、用碱可以去除农药中的有机酸或硫化物。在清洗蔬菜时，加入少量食用碱可以中和蔬菜中的农药残留，既能保证蔬菜原有的营养，又能消除农药对蔬菜的污染。
需要注意的是氢氧化钠作为食品加工助剂，需要“食品级”，食品添加剂氢氧化钠要符合相关要求，相信大家在读了本文的介绍以后，也对此产品有了更深的认识。
